Pizza bez glutena i laktoze s pršutom i jajima

Ono kada gledate recepte na internetu i zazubice vam rastu, a svjesni ste da većinu od tih namirnica ne smijete konzumirati. Svi bezglutenski recepti većinom sadrže laktozu i mliječni protein, koji meni puno više škode od glutena. Ako me pratite na Facebook profilu znate da imam posebne dane kada si dozvoljavam pojesti nešto “normalno” i…

Vinska radionica “Hrana i vino” Jelene Šimić Valentić

Prošli tjedan sam sa svojim dragim prijateljem Tihomirom prisustvovala  vinskoj radionici “Hrana i vino” u sklopu Vinske škole Jelene Šimić Valentić. Ova vinska radionica za mene ima veliko značenje jer je ujedno bila poklon za mene i prijatelja. Njemu poklon za rođendan, a meni ogroman poklon što sam imala čast prisustvovati radionici koju odavno želim…

Bezglutenski tart od jabuka

Dolazi vikend i želim s vama podijeliti jedan jako jednostavan recept bez glutena i laktoze, ako poželite nešto slatko, a lagano i zdravo. Po izgledu nije ništa posebno, ali kad počneš jesti poželiš komad više. Riječ je o tartu s jabukama koji moja baka sprema dosta često da kada kuća zamiriše po njemu ne mogu…

Božićni kuglof s preljevom od tamne čokolade

Kolač bez kojeg ne mogu zamisliti blagdanski stol je definitivno kuglof. Kuglof ili slatki kruh dolazi u raznim varijacijama, bez ikakvih dodataka, s orašastim plodovima i sušenim voćem, s raznim preljevima poput šećerne glazure s limunom ili čokoladne glazure, mramorni u koji je umiješan kakao,.. Božićni kuglof koji sam ove godine odabrala prefino miriše i…

Clafoutis s trešnjama

Malo sam se zaželila pečenih kolača pa sam si prošli vikend ispunila želju i ispekla ovaj fantastičan kolač s trešnjama. Riječ je francuskom desertu clafoutis koji morate isprobati. Riječ je o sočnom, ukusnom i jako jednostavnom kolaču koji me oduševio. Clafoutis je pudingaste strukture pa spada u lagane deserte. Dok se kolač pekao, stan je…

Jetrica sa žara s pancetom i suhim šljivama

Ljeto, sunce, roštilj,… 🙂 Čim dođe vikend i lijepo je vrijeme meni prvo pada na pamet roštiljanje. Nema mi većeg gušta od roštiljanja doma s tatom ili ekipom uz rijeku. Ovaj vikend smo tata i ja bili zaduženi za nedjeljni ručak i s guštom pripremili slasni roštilj. Obožavam povrće i meso s roštilja, pogotovo piletinu,…

Salata od kvinoje i sezonskog povrća

Kako sam ograničena s izborom namirnica koje mogu konzumirati tako svaki obrok moram unaprijed osmisliti. Da mi se isti obroci ne bi ponavaljali trudim se osmisliti nove recepte da si povećam izbor, ali također i da mogu guštati u novim okusima. Svaku večer imam proteinsku večeru koju si začinim sa sezonskim povrćem. Tako sam ovaj put…

Crostata s jagodama

Uz trešnje, jagode mi spadaju u najdraže voće. Konačno sam dočekala sezonu domaćih mirisnih bobica koje obožavam jesti same, ali i u slasticama. Prošle godine sam u ovo doba bila na putovanju u Toskanu i probala finu crostatu s jagodama koju još uvijek pamtim. Kombinacija žute lagane kreme od vanilije s jagodama me oduševila pa…

Savršeni desert od kokosa i griza

Unatoč intoleranciji na gluten i laktozu, vikendom si često priuštim desert po svom guštu. Tada ne razmišljam isključivo o najzdravijem ili brzo gotovom receptu već uživam u pripremi finih slastica. Nedavno sam na rođendanu isprobala desert od kokosa i griza koji me totalno oduševio. Desert je lagan i jako ukusan, a vjerujem da bi se…

Proljetni doručak sa šparogama

U prijelaznom razdobolju između zime i proljeća najčešće se javljaju simptomi proljetnog umora kao što su iscrpljenost, umor, pad imuniteta, razdražljivost. U tom periodu potrebno je posegnuti za namirnicama koje su bogate hranjivim tvarima, ali i tvarima koje podižu raspoloženje i energiju. “Podizači energije” su: šparoge, jagode, špinat, orasi, kvinoja, češnjak, artičoke, borovnice,.. Šparoge su…

Keksići od pirovih pahuljica

Ovog vikenda sam pripremala bezglutenske keksiće od pira punjene domaćim džemom od šljiva.  Keksići su prhki i ukusni, odlični uz čaj. Možete ih prilagoditi svojim ukusima i napraviti npr. potpuno bezgrešnima tako da izdvojite smeđi šećer i džem zamijenite zdravijim punjenjem poput bio malsaca od  kikirikija, badema, indijskih oraščića ili tahinijem (sezamova pasta). Ako više…

Neodoljivi cheesecake s jagodama

Kada pomislim na cheesecake počnu mi rasti zazubice jer mi je to najdraži kolač. Mogu reći da mi je draži od svih čokoladnih slastica. 🙂 Isprobala sam ga prvi puta prije mnogo godina kada se otvorila slastičarnica “Torte i to” u Zagrebu, koja je tada prva u Zagrebu imala Classic American Cheesecake u ponudi. Zaljubila sam…