Crostata s jagodama

crostata od jagoda

Uz trešnje, jagode mi spadaju u najdraže voće. Konačno sam dočekala sezonu domaćih mirisnih bobica koje obožavam jesti same, ali i u slasticama. Prošle godine sam u ovo doba bila na putovanju u Toskanu i probala finu crostatu s jagodama koju još uvijek pamtim. Kombinacija žute lagane kreme od vanilije s jagodama me oduševila pa sam ju i sama odlučila pripremiti i razveseliti svoje ukućane.

Napravila sam verziju bez glutena i laktoze kako bih mogla nesmetano uživati u crostati. Koristila sam pirovo brašno, bademovo mlijeko i maslac bez laktoze umjesto uobičajenih namirnica, pa je tijesto rahlije kao i kod svih ostalih bezglutenskih proizvoda. S vama ću podijeliti klasičan recept za crostatu i finu kremu od vanilije, a vi ćete ga prilagoditi svojim željama.

IMG_4125

CROSTATA S JAGODAMA


Sastojci:

250 gr glatkog brašna
125 gr maslaca
100 gr šećera u prahu
2 žumanjka
korica limuna
prstohvat soli

Sastojci za kremu od vanilije:
1 mahuna vanilije
5 žumanjaka
50 gr glatkog brašna
150 gr šećera
pola litre mlijeka

preljev za torte

crostata s jagodama

Priprema:

Brašno i maslac dobro izmiksajte. Dodajte žumanjke, koricu limuna, sol i šećer te prstima umijesite tijesto. Tijesto ostavite sat vremena u hladnjaku, potom ga razvaljajte i stavite peći u prethodno namašćeni i pobrašnjeni kalup za pite oko 20 minuta na 180 °C.

U posudi zagrijte 4 dl mlijeka s cijelom mahunom vanilije sve do vrenja, ali nemojte dopustiti da prokuha. U drugoj posudi izmiješajte 150 gr šećera, 50 gr brašna i 1 dl mlijeka te pomiješajte sve zajedno s mlijekom (mahunu vanilije izvadite). Miješajte pjenjačom dok ne prokuha i ugasite vatru.
Kremu ohladite i ulijte u ohlađenu pitu. Kada se krema malo stisne  posložite jagode prerezane na pola te ih premažite preljevom za torte.

U slast!

crostataIMG_4163

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s